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現在の３大標準ガン治療には「外科療法（手術）・化学療法（抗がん剤等）・放射線療法」があります。
初期のガンには「外科療法」や「放射線療法」が選択されますが、ガンが転移していたり、広範囲にある場合は、抗がん剤療法が選ばれます。
しかし、これらの療法は、がん細胞だけでなく、大切な免疫系にも多大なダメージを与えてしまうため、手術後に常在菌による感染症などを引き起こしてしまう場合があります。
また、患者さん自身の免疫力が、治療の効果を左右してしまうことが分かってきました。 抗がん剤や放射線治療である程度ガン細胞を破壊すると、今度は免疫細胞がガン細胞の目印を見つけ攻撃し、撃退してくれるのです。
このようなことから、標準治療を行うにしても、私たちの免疫の力が非常に重要であることが分かります。
ガン予防や術後の完治には、免疫力を高めておくことが必要不可欠な要素なのです。

βグルカンとは、きのこの細胞壁などを構成する食物繊維の一種で、グルコース同士が結合して長くなった多糖類のことです。
αグルコース同士の結合が、αグルカン・βグルコース同士の結合が、βグルカンと呼ばれています。
αグルカンは、お米やじゃがいも、トウモロコシなどでんぷんが多い植物に含まれていて、βグルカンは、キノコ類の他、麦類、海藻類、酵母類などに含まれています。
βグルカン含有量が特に多いものは、やはりキノコ類！
いろいろな食材から、違ったβグルカンを摂取するといいですね。

βグルカンの中でも、特にその働きに注目が集まっている特別な構造の「β-Dグルカン」
グルコースの1と３がくっついたβ-（1-3）-Dグルカンと、１と６がくっついたβ-（1-6)-Dグルカンがあります。
アガリクスで有名なヒメマツタケは、他のキノコ類にはない特別なβ-（1-6)-Dグルカンを持っているゆえに、「神のキノコ」と呼ばれていることが分かります

βグルカンは吸収できない
牛などの反すう動物は体内でβグルカンを分解できる消化酵素を持っていますので、消化して吸収できるのですが、ヒトはβグルカンを消化できる酵素を持っていないため、分解して利用することができません。
よって、「βグルカンを吸収しやすいよう低分子化！」と謳った商品がありますが、βグルカンを多少小さくしたところで、ヒトは、吸収することはできません。
ただし、ヒメマツタケだけが持つβ-(1-6)Dグルカン・タンパク複合体は、この特殊な構造により、腸内から吸収されやすいと言われています。

『腸には免疫細胞が大集合』
腸活という言葉を最近よく耳にしませんか？
ビフィズス菌や乳酸菌サプリ、ケフィアや食物繊維系サプリなど腸に良さそうなサプリや整腸作用のある薬が大人気です。
それもそのはず、腸にはなんと全身の７０％を占める免疫細胞が集まっていますので、腸を良い環境にすれば免疫細胞が活性化すると考えられているからです。
実は、βグルカンも食物繊維の一種。整腸作用や腸内細菌叢を改善する働きについても着目されているのです。

どれだけの人がどのような関心を持ち、健康食品やサプリメントを利用しているのか、消費者委員会がアンケート調査をしたデータがありますので、調査結果をご紹介いたします。
※H24年「健康食品」の利用に関する実態調査　参照
（ 調査対象：日本に居住する 20 歳～79 歳までの「健康食品」の利用者男女 10,000 人 )

• ・健康食品を「ほぼ毎日利用している」「たまに利用している」と回答した方は全体の約６割
• ・50代以上の約３割が健康食品を「ほぼ毎日利用している」と回答
• ・健康食品を「現在利用している」と回答した割合は女性の方が高い傾向にある

• ・「体調の維持・病気の予防」が 50％で最多
• ・「健康の増進」（43％）
• ・「特定の栄養素の補給」（40％）
• ・「疲労回復」（35％）
• ・「美容」・「ダイエット」・「老化予防」はいずれも 14～15％と比較的低い
• ・「病状の改善」 （11％）

• ・「体調の維持・健康の増進」「老化予防」といった目的で健康食品を利用している方は、満足度が高い傾向
• ・「ダイエット」や「症状の改善」を目的に利用している方は、結果的に満足度が低い傾向

• ・「効き目・有効性」と回答した利用者は約５割で最多
• ・「安全性」（約３割）
• ・「価格」（約２割）
• ・「ランキング・口コミ」（約２割）
• ・「味・飲みやすさ」（1割以下→5.9％）という結果

生活習慣病といわれるものには、高血圧・糖尿病・肥満・高コレステロール血症などがあります。
日本人の2016年死因の1位は、悪性新生物（ガン）、2位は心疾患（心臓病）、3位は肺炎、4位が脳血管疾患となっていますが、かつて成人病と呼ばれていた生活習慣病が、これらの死因に深く関与していることが分かっており、国を挙げて生活習慣病予防に取り組んでいます。

現代は長寿社会と言われていますが、真の健康長寿社会になるには、老衰死が死因の１位でなければなりません。
健康長寿社会が実現できれば、多くの方が苦しまず、穏やかに最期を迎えられます。また、そうなれば延命治療費や国民医療費の圧迫もなくなります。
元気で長生きして、穏やかな最期を迎えるためにも、日頃の生活習慣と私たちの考え方を改め、真剣に健康と向かい合って生きいていきたいものですね。

人間よりはるかに大きい象は、その細胞の数も多いため、人間よりガンになるリスクは高いそうです。
しかし、ガンで死亡する象は全体のたった５％以下。
日本人の死因トップのガンで28.7%となっており、およそ3.5人に1人が「ガンで死亡」していることになりますから、象の５％以下という数字がいかに少ないかがお分かりいただけると思います。

なぜ象はガンにならないのでしょうか。
その謎が腫瘍の形成を抑制するp53遺伝子にあることが分かってきています。
ガン抑制遺伝子のp53は『ゲノムの守護神』と呼ばれ、DNAの修復や、傷ついた細胞のアポトーシス（自殺）誘導、細胞の分裂調整などに関与し、正常な細胞を守るため、的確な指示を出す司令塔の役割をしています。
ガンは遺伝子が突然変異し、ガン遺伝子を出現させ、ガン抑制遺伝子のp53の働きを弱めてしまいます。
このp53遺伝子ですが、人間は２つしか持っていないのに対し、象は40個も持っていることが発見されています。
さらに象は、異常な細胞がガン細胞に変化する前にいち早く発見し、迅速に死滅させる強靭な力を持っています。
この２つが象はガンにかかりにくい理由だと言われています。
医学界でもこのp53遺伝子に着目し、ガン治療の特効薬となる研究を進めているそうです。